投稿日｜2017.04.20
こんにちは。泉大津市と和泉市にあるトロイカ整骨院グループ 泉大津 店の廣瀬です。
さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウの違いについてお話します。
すべてえんどう豆の種類なのですが成長過程の食べる時期で名前が変わります。
ただ、スナップエンドウは品種改良をして皮も実も食べられるようにしたものです。
| 成長過程
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種類
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主な栄養
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主な期待される効果
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| 未熟
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さやえんどう
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ビタミンⅭ
ビタミンB1 ビタミンB2
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風邪や感染症予防
がん予防 老化抑制
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| ↓
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グリンピース
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食物繊維
ビタミンB1 カリウム
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整腸作用
神経機能の維持 食欲増進
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| 成熟
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えんどう豆
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食物繊維
ビタミンB1 タンパク質
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コレステロール上昇抑制
動脈硬化予防 がん予防
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| 品種改良 | スナップエンドウ | βカロテン
ビタミンⅭ カリウム |
皮膚粘膜の保護
がん予防 老化抑制 |
関西でよく聞くうすい豆もえんどう豆の仲間でグリンピースとは品種違いだそうです。
ビタミンB1、B2は炭水化物の糖質をエネルギーに変える補酵素と作用して、
疲労回復にも効果が期待されます。
食べ比べてみるのもいいかもしれませんね。
トロイカ整骨院 泉大津 店は
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